Un aliment original
qui se prête à de nombreuses préparations !

4 c. à soupe de fromage frais allégé
4 c. à soupe de spiruline en paillettes
1 c. à soupe de tapenade verte
1 poignée de basilic
Le jus d’1 citron
Sel & poivre

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Préparation : 5 MIN CUISSON : 0 MIN
Mixez tous les ingrédients… c’est fait !
Servez sur des toasts sans abuser, avec des chips de légumes light ou des bâtonnets de crudités.

2 verres de riz
3 gousses d’ail
1 oignon
1 c. à café de spiruline
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre

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PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 20 MIN pour 4 personnes
Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon.

Chauffez l’huile dans un wok ou une sauteuse. Ajoutez l’ail et l’oignon et laissez dorer 2 min en remuant.

Ajoutez le riz, laissez nacrer les grains 2 minutes de plus en remuant. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez 3 verres d’eau, couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

Retirez du feu et ajoutez la spiruline. Mélangez bien, salez et poivrez. Servez chaud et sans excès !

4 courgettes
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de spiruline en paillettes
1 tasse de basilic frais ou surgelé
10 cl d’huile d’olive
Sel & poivre

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PRÉPARATION : 15 MIN CUISSON : 60 MIN
Lavez les courgettes. Prélevez des tagliatelles avec un appareil à spirales ou un économe.

Réhydratez la spiruline dans un fond d’eau. Pelez l’ail, lavez et ciselez le basilic s’il est frais. Mixez le basilic avec l’ail, l’huile et la spiruline.

Chauffez 1 c. à café d’huile dans une poêle antiadhésive. Faites-y sauter les tagliatelles de courgette 6 minutes, en remuant.

1 avocat bien mûr
1 tomate
2 cuillère à soupe rases de pétales de Spiruline
2 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail dégermée et hachée au couteau
Quelques tiges vertes d'oignons nouveaux
1/2 cuillère à café de gomasio

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Préparation
1) Coupez en deux votre avocat et ôtez le noyau. Coupez-le en dés et déposez les cubes dans un mortier.

2) Lavez et coupez aussi votre tomate en dés de 1 cm de coté environ, que vous ajoutez à l'avocat, ainsi que la Spiruline, l'eau, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et bien remuez avec le pilon en écrasant légèrement l'avocat.

3) Mettre au frigo pendant 2 heures et servir avec un peu de gomasio sur le dessus et quelques rondelles de tiges vertes d'oignons nouveaux.

. Cette version de guacamole est excellente et avec du pain toasté, c'est très bon !

200 g de boulgour
1 oignon
1 piment oiseau
1 bouquet de persil plat
2 c. à soupe spiruline en brindilles
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de pignons de pin
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Sel & poivre

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Préparation : PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 20 MIN

Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet. Egouttez et laissez refroidir.

Dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre.

Lavez et ciselez le persil. Ouvrez le piment, retirez les graines et hachez-le finement. Pelez et émincez l’oignon.

Dans un saladier, mélangez le boulghour avec la vinaigrette, le piment, les pignons, la spiruline, l’oignon et le persil. Réservez 1 h au réfrigérateur.

Régalez-vous sans excès !a spiruline. Décorer avec la grenade et les myrtilles.

Pour la compotée de fraises confites :
- 100 g de fraises
Ingrédients
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 1 jus de citron jaune
- 560 g de boisson coco
- 40 g de graines de chia
- 4 g de spiruline.
Pour la décoration : 40 g de grenade et 80 g de myrtilles.

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Préparation
Équeuter et couper les fraises lavées. Faire revenir dans une casserole avec le jus de citron et le sucre. Couvrir et cuire à feu doux. Mélanger la boisson coco et les graines de chia. Mettre au frais.
Remuer régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe naturellement, il faudra compter au minimum 2 heures.

Ajouter la spiruline au mélange chia-coco. Fouetter.

Une fois le coulis bien refroidi, dresser dans des ramequins le coulis puis au-dessus les perles de chia à la spiruline. Décorer avec la grenade et les myrtilles.